Aptitudes et compétences en restauration/commerce

Maîtriser l'anglais (La science, l'éducation et la vie personnelle)
Ma fascination pour les langues m'a conduit à apprendre l'anglais de manière autodidacte. J'ai acquis une maîtrise de cette langue en écoutant de la musique, en regardant des séries et des films en version originale, et en conversant avec des amis internationaux qui ne parlaient pas français. Cette immersion culturelle et sociale m'a non seulement permis de perfectionner mes compétences linguistiques, mais aussi de comprendre et d'apprécier les nuances culturelles exprimées à travers la langue anglaise.
Grâce à ma maîtrise de l'anglais, j'ai trouvé plus de facilité dans ma vie personnelle et professionnelle, notamment pour communiquer avec des personnes de différents horizons, lire et comprendre rapidement des articles scientifiques en anglais, et m'exprimer avec aisance. Cette compétence linguistique m'a ouvert des portes et enrichi mes interactions au quotidien.
Savoir negocier et compétences de vente (Persuader et convaincre les clients ou partenaires et communiquer)
Au cours de mon expérience dans la restauration, j'ai développé des compétences significatives en vente et en négociation, enrichies par l'interaction quotidienne avec une clientèle diverse. En engageant la conversation de manière amicale et en maintenant toujours un sourire, j'ai appris à créer un environnement accueillant qui favorise non seulement la satisfaction des clients mais aussi l'augmentation des ventes. Cette approche sympathique m'a permis de comprendre rapidement les besoins et les préférences des clients, facilitant ainsi la suggestion de produits qui répondent à leurs attentes ou les incitent à essayer de nouvelles offres. En adoptant ces techniques, j'ai réussi à améliorer les performances commerciales du restaurant, tout en établissant des relations durables qui encouragent la fidélité des clients et les recommandations positives.
Grâce à mon dévouement et à ma capacité à apprendre rapidement, j'ai nettement progressé dans mon travail, évoluant du poste de barman à celui de manager directement. Cette promotion reflète non seulement mon engagement à exceller dans chaque tâche confiée, mais aussi ma capacité à gérer efficacement les responsabilités accrues. En tant que barman, j'ai affiné mes compétences en communication et en service client, ce qui m'a permis de développer une approche proactive et orientée vers les solutions. Ces compétences ont été essentielles lorsque j'ai assumé le rôle de manager, où j'ai dû superviser les opérations quotidiennes, gérer une équipe, et assurer la satisfaction continue des clients. Cette transition rapide de barman à manager témoigne de ma capacité à m'adapter et à relever de nouveaux défis, contribuant ainsi au succès global de l'établissement.

Aptitudes et compétences informatiques

Utiliser des logiciels de modélisation moléculaire et bases de données (ChemDraw, SciFinder, Mercury)
Tout au long de mon parcours académique, incluant mes travaux pratiques et mon stage, j'ai développé une expertise approfondie dans l'utilisation des logiciels de modélisation moléculaire et des bases de données chimiques. Cette compétence m'a permis de réaliser des analyses complexes et d'accéder à des informations critiques pour mes recherches. Elle a également renforcé ma capacité à interpréter les données et à appliquer ces connaissances dans divers contextes scientifiques, ce qui a été essentiel pour mes projets de recherche et pour mon développement professionnel dans le domaine de la chimie.
L'utilisation de ces logiciels a considérablement facilité mon travail en tant que chimiste, en me permettant de comprendre, d'explorer et de visualiser des concepts et des processus chimiques de manière efficace. Cette technologie m'a aidé à accéder rapidement à des informations complexes et à les représenter de façon claire, améliorant ainsi ma capacité à conduire des recherches et à communiquer les résultats.
Maîtriser les Logiciels de chimie analytique (MestRenova)
J'ai développé une expertise approfondie dans l'utilisation de logiciels comme MestReNova, ce qui m'a permis d'analyser efficacement les spectres RMN ou MS lors de mes projets de recherche. L'usage de ces outils logiciels spécialisés a grandement amélioré la précision et l'efficacité de mes analyses en laboratoire. Initialement compétent dans l'analyse et l'interprétation des spectres RMN, mon stage m'a permis d'affiner ces aptitudes. J'ai significativement accéléré mon rythme de travail et amélioré la justesse de mes résultats, ce qui a considérablement augmenté ma productivité ainsi que la qualité de mon travail analytique en laboratoire.
Cette progression dans la maîtrise des logiciels spécialisés et des techniques d'analyse m'a permis d'obtenir des résultats à la fois plus précis et obtenus plus rapidement. Grâce à ces compétences améliorées, j'ai pu accroître l'efficacité de mon travail en laboratoire, contribuant ainsi à des avancées plus significatives dans mes recherches et une meilleure capacité à répondre aux exigences scientifiques et techniques.
Maîtrise du Pack Office (Office 365 : Word, Excel, Powerpoint, etc.)
Ces outils sont devenus essentiels dans mon arsenal professionnel, me permettant de rédiger des rapports, d'analyser des données et de présenter des projets ou des recherches de manière efficace. Avec l'expérience accumulée pendant mes études, mes travaux pratiques et mon stage, j'ai réussi à les maîtriser complètement. Cette maîtrise approfondie me permet non seulement de répondre aux attentes académiques et professionnelles avec précision.
En utilisant Office 365, j'ai pu améliorer significativement l'organisation et la présentation des informations. Cela m'a permis de structurer les données de manière cohérente et de les communiquer de façon claire et professionnelle, optimisant ainsi la compréhension et l'efficacité lors des échanges avec mes collègues et lors de la présentation de résultats à des audiences diverses.
Se créer un réseau professionnel (Linkedin, Mail, Alumni Unistra et UVSQ, Instagram)
Depuis toujours, j'apprécie particulièrement le contact humain et je m'efforce constamment d'étendre mon réseau, tant sur le plan professionnel que personnel. Cela me permet non seulement de forger de nouvelles relations, mais aussi d'ouvrir des opportunités de collaboration et d'apprentissage mutuelle.
Cet élargissement de mon réseau m'a été bénéfique pour approfondir mes connaissances théoriques et pratiques, enrichissant ainsi mon développement tant professionnel que personnel.

Aptitudes et compétences organisationnelles

Être polyvalent (S'adapter à différents environnements)
Au fil de mes études et de mes expériences professionnelles, j'ai développé une grande polyvalence et la capacité de gérer plusieurs tâches simultanément. En travaillant comme barman et manager dans un restaurant, j'ai acquis une expérience précieuse dans la gestion efficace de multiples responsabilités en temps réel, allant du service client à la supervision d'équipe. Suite à mon stage, j'ai pu appliquer et étendre ces compétences en milieu de laboratoire, réussissant à accomplir diverses tâches scientifiques avec une rapidité et une efficacité accrues. Cette capacité à jongler entre différentes activités et à maintenir une performance élevée sous pression s'est avérée être un atout majeur dans mon développement professionnel.
Être polyvalent m'a aidé à affiner ma gestion du temps et à améliorer mes compétences organisationnelles. Cette polyvalence m'a permis de prioriser efficacement les tâches et de naviguer avec aisance entre diverses responsabilités, optimisant ainsi mon efficacité personnelle et professionnelle.
Gérer le stress (Maîtriser les techniques de gestion du stress)
Je gère le stress efficacement, trouvant rarement nécessaire de me sentir anxieux, que ce soit dans mes études ou mon travail. À chaque tâche, je m'efforce de donner le meilleur de moi-même, persuadé que l'angoisse est souvent contre-productive. Même dans les cas où je n'atteins pas mes objectifs malgré mes efforts, je prends cela comme une opportunité d'apprentissage pour m'améliorer. Cette approche proactive me permet de rester calme et concentré, optimisant ainsi ma performance et mon développement personnel
Cette gestion efficace du stress m'a été extrêmement bénéfique, non seulement tout au long de mes études et lors de mes diverses expériences professionnelles, mais également dans ma vie personnelle. En adoptant cette approche, je parviens à rester serein face aux défis, ce qui me permet de prendre des décisions réfléchies et d’optimiser mes performances. Cette capacité à maintenir mon calme et à tirer des leçons de chaque situation contribue à mon bien-être et à mon développement continu dans tous les aspects de ma vie.
Savoir collaborer (Participer activement à l'effort de groupe et partager ses ressources et expertises)
Je m'implique activement dans le travail d'équipe, partageant efficacement ressources et savoir-faire avec mes collègues. Je participe pleinement aux tâches collectives, apportant mes idées tout en appréciant les contributions des autres membres. De plus, je mets mes compétences particulières et mes ressources à disposition pour favoriser l'atteinte des objectifs communs du groupe.
Cette implication active favorise la fusion de diverses perspectives et expertises, menant à des solutions innovantes. Elle renforce également le sentiment de camaraderie et d'engagement envers les objectifs communs, ce qui a été particulièrement bénéfique lors de mon expérience en restauration, durant mon stage, et tout au long de ma carrière professionnelle et personnelle.
Diriger et coordonner une équipe (Leadership et gestion de projet)
Ma position de manager en restauration m'a permis de développer des compétences substantielles en gestion de projet et leadership. Cette expérience m'a confronté à la nécessité de gérer simultanément plusieurs aspects du restaurant, incluant la salle, la cuisine, et le bar. J'étais responsable d'une équipe diversifiée, où chaque membre possédait des traits de caractère uniques.
La gestion efficace de cette diversité m'a appris à naviguer à travers des situations complexes et parfois difficiles, en assurant la coordination et la motivation de l'équipe pour atteindre nos objectifs communs. Malgré les défis, j'ai toujours veillé à maintenir un environnement de travail agréable, encourageant une atmosphère positive qui permettait à chacun de s'épanouir tout en offrant un service exceptionnel aux clients. Cette expérience a renforcé ma capacité à diriger sous pression tout en préservant l'harmonie au sein de l'équipe.
Savoir travailler sous pression (Maintenir la performance, la précision et le calme)
Durant mes expériences professionnelles, que ce soit en laboratoire ou en restauration, j'ai développé la capacité de travailler efficacement sous pression. Cette compétence m'a permis de gérer des situations stressantes et de maintenir des performances élevées dans des environnements exigeants, répondant ainsi aux attentes et respectant les échéances même dans des conditions difficiles.
Grâce à cette compétence, je suis capable de maintenir performance, précision et calme même lorsque les délais sont serrés et les attentes élevées. Cette aptitude me permet de gérer efficacement les défis sans compromettre la qualité du travail.
Être rigoureux (Un engagement envers la qualité et la fiabilité)
Durant mon stage et mon expérience en tant que manager en restauration, j'ai acquis la compétence de suivre rigoureusement les spécifications et les délais de mes projets, tout en m'assurant que toutes les parties prenantes soient constamment tenues au courant de l'évolution de ces projets.
Cette méthode m'a permis de m'assurer que mes projets soient livrés dans les délais impartis et répondent aux standards de qualité requis.
S'adapter à différentes situations (Adaptation et intégration)
Dans le milieu professionnel dynamique et souvent imprévisible d'aujourd'hui, la flexibilité est une compétence cruciale. Je possède la capacité de m'adapter rapidement aux nouvelles idées, aux changements de plans et aux situations imprévues. Cette aptitude s'est révélée particulièrement utile lors de mes expériences en tant que stagiaire et manager, où les choses ne se déroulaient pas toujours comme prévu. Malgré ces défis, j'ai réussi à naviguer efficacement à travers ces complications et à trouver des solutions pour maintenir le cap et atteindre les objectifs fixés. Cette résilience et cette capacité d'adaptation ont été essentielles pour mon développement professionnel et ont démontré ma valeur en tant que membre flexible et fiable de l'équipe.
Cette adaptabilité m'est précieuse pour identifier rapidement des alternatives ou des solutions et ainsi minimiser les retards. Elle me permet de réagir efficacement face aux imprévus, garantissant la continuité et l'efficacité des opérations.

Aptitudes et compétences sociales

Être autonome (Réaliser une validation de méthode de manière indépendante)
J'ai pris l'initiative et travaillé de manière indépendante, ce qui m'a obligé à faire des choix critiques tout au long du projet. La gestion efficace du temps était essentielle ; pour mener à bien la validation des méthodes dans les délais imposés, j'ai dû soigneusement planifier mes activités, prioriser mes tâches et J'ai pris l'initiative de travailler de manière indépendante, ce qui m'a confronté à la nécessité de prendre des décisions critiques tout au long du projet. La gestion efficace du temps était cruciale ; pour réaliser la validation des méthodes dans les délais fixés, j'ai planifié mes activités avec soin, priorisé mes tâches et optimisé l'utilisation de mon temps. Lorsque des imprévus survenaient, ma capacité à identifier et mettre en œuvre rapidement des solutions de façon autonome a joué un rôle clé. Par exemple, que ce soit pendant mon stage ou en tant que manager, j'assumais la plupart des responsabilités de manière autonome, renforçant ainsi ma capacité à gérer efficacement les projets sans supervision directe.
Cette approche proactive m'a permis de naviguer à travers les complexités du projet, en assurant une progression fluide et en respectant les critères établis malgré les défis rencontrés.
Écouter activement (Pouvoir et savoir écouter)
J'ai développé des compétences en écoute active, qui me permettent de saisir avec précision le contenu des discussions et de répondre de manière appropriée. Cette capacité d'écoute va au-delà de la simple compréhension verbale ; elle implique également une sensibilité aux nuances émotionnelles et aux contextes spécifiques des échanges. Grâce à cela, je peux engager des conversations plus significatives et constructives, en répondant de manière ciblée aux besoins et aux préoccupations exprimés par les autres.
Cette compétence en écoute active me permet de clarifier les attentes, d'intégrer les diverses perspectives et de résoudre les problèmes de manière constructive. En étant attentif aux détails et aux sous-entendus des conversations, je peux aborder les défis avec une compréhension plus complète et proposer des solutions qui répondent véritablement aux besoins exprimés.
Être diplomate (Quand et comment s'exprimer)
Ma capacité à user de diplomatie me permet de naviguer avec tact et prudence à travers des échanges qui pourraient être délicats ou sources de controverse. Cette compétence est cruciale pour maintenir des relations harmonieuses et constructives, même dans des situations tendues. En favorisant un dialogue respectueux et compréhensif, je contribue à créer un environnement de travail plus collaboratif et efficace, où les conflits sont gérés de manière productive et les relations professionnelles renforcées.
Cela améliore les interactions avec les collègues et renforce le respect mutuel, créant un environnement de travail plus positif et coopératif.
Garder la motivation (Chercher l'inspiration, visualiser le succès, fractionner les tâches)
Il y a des moments où la motivation peut faire défaut, mais le monde ne s'arrête pas pour autant. Il est donc crucial de maintenir notre motivation pour continuer à accomplir nos tâches. De plus, être motivé me permet de stimuler et d'inspirer mes collègues à atteindre ensemble nos objectifs, tout en favorisant une ambiance positive.
Cela m'a été d'une grande aide tout au long de mon parcours, me permettant de persévérer quelles que soient les circonstances et d'atteindre mes objectifs.
S'assurer de la qualité (Gestion de la qualité, améliorer, analyser)
Lorsque je travaillais en restauration, il était impératif de garantir la qualité du service, des plats servis et des produits utilisés. Cette expérience m'a permis de comprendre les fondamentaux de la gestion de la qualité, me formant à être attentif aux détails et à maintenir des standards élevés. J'ai appris à évaluer et à assurer la conformité des produits et services aux attentes des clients, tout en veillant à l'amélioration continue des processus. Plus tard, lors de mon stage en laboratoire, j'ai appliqué ces principes à la gestion de la qualité dans un contexte scientifique. J'ai été responsable de garantir que les produits synthétisés répondaient aux critères de qualité requis. Cela impliquait une surveillance rigoureuse des processus de synthèse, l'analyse des résultats obtenus, et l'ajustement des méthodes de travail pour améliorer les résultats. Cette capacité à transposer mes compétences en gestion de la qualité de l'univers de la restauration au laboratoire scientifique démontre ma polyvalence et mon engagement envers l'excellence dans tous les aspects de mon travail.
En plus de surveiller la conformité, j'ai régulièrement cherché des façons d'optimiser les processus et les techniques pour rehausser encore la qualité. Cette démarche proactive a permis d'obtenir des résultats tangibles, améliorant ainsi la satisfaction des clients et la fiabilité des données scientifiques produites. Mon engagement à exceller dans la gestion de la qualité a joué un rôle clé dans le succès continu de mes projets et dans la reconnaissance de mes compétences par mes supérieurs et collègues.

Aptitudes et compétences techniques de laboratoire

Savoir faire au laboratoire (Gestion de laboratoir, mise en oeuvre de protocoles, rigueur scientifique, règles de sécurité et d'hygiène en laboratoire )
Au cours de mes expériences professionnelles, j'ai acquis une compétence essentielle dans le suivi méthodique des protocoles, ainsi que dans la planification, l'exécution et l'analyse rigoureuse des expériences. J'ai également appris à maintenir un environnement de travail impeccablement propre et organisé. Cette rigueur scientifique et cette attention aux détails sont cruciales non seulement pour assurer la précision et la fiabilité des résultats expérimentaux, mais aussi pour respecter les normes de sécurité et d'hygiène en laboratoire. Ces pratiques garantissent non seulement la sûreté de l'espace de travail mais favorisent également une efficacité optimale lors des recherches et des analyses.
Cela m'a permis d'améliorer la qualité des données expérimentales, de minimiser les risques d'erreurs ou de contaminations, et d'accroître la crédibilité de mes recherches.
Savoir présenter et faire des documentations scientifiques (Maintien d'un cahier de laboratoire, rapports et compte-rendus, présentations orales)
Tout au long de mon parcours éducatif, y compris pendant mes travaux pratiques et mon stage, j'ai développé des compétences poussées en documentation et en présentation de mes recherches et expériences. J'ai appris à consigner de manière méthodique toutes les données et observations dans des cahiers de laboratoire détaillés, assurant ainsi la traçabilité et la reproductibilité des expériences. En outre, j'ai amélioré ma capacité à synthétiser et à transmettre ces informations de façon claire et persuasive, tant à l'écrit pour des rapports qu'à l'oral lors de présentations académiques ou professionnelles. Cette compétence est cruciale pour communiquer efficacement les découvertes scientifiques à la communauté scientifique et à d'autres intervenants.
Cette compétence en documentation et présentation a été essentielle pour conserver une trace précise de mes expériences et recherches, et pour les partager de manière efficace avec mes pairs et autres parties intéressées.
Gérer le stockage du laboratoire (Organisation des réactifs, échantillons, matériel et équipements)
Pour maintenir l'efficacité, la sécurité et la conformité dans le laboratoire, j'ai appris à organiser méticuleusement les réactifs, les échantillons, le matériel et les équipements, tout en veillant à leur bon état et à leur disponibilité lorsque nécessaire. Durant mon stage en laboratoire, on m'a confié la responsabilité de cette gestion essentielle, témoignant de la confiance que l'équipe avait en ma capacité à maintenir un environnement de travail structuré et conforme aux normes requises.
Une gestion efficace au cours de mes expériences en laboratoire m'a permis de minimiser les risques de contamination, de réduire les déchets et d'optimiser l'utilisation des ressources. Cette approche rigoureuse a contribué à améliorer la sécurité et l'efficience des processus de travail, garantissant ainsi une meilleure performance globale du laboratoire.
Maîtriser les techniques de chimie inorganique (Travailler sous condition inerte, rampe à vide (utilisation de pièges à gaz à base d'azote liquide ou de glace carbonique), tube Schlenk, utilisation divers métaux (Ru, Ag, etc))
Durant mon stage de M1, j'ai appris à travailler sous conditions inertes en utilisant des tubes Schlenk, des rampes à vide et des pièges pour manipuler des métaux sensibles à l'air, à l'humidité, et à la lumière. J'ai également réalisé des synthèses organométalliques sur des complexes de ruthénium et d'argent.
La maîtrise de ces techniques m'a permis de travailler en toute sécurité tout en augmentant ma précision dans la manipulation et l'analyse des composés sensibles.
Maîtriser les techniques de chimie organique (Synthèse multi-étapes, purifications, chimie du phosphore à visée thérapeutique, etc )
Depuis le lycée, je suis passionné par la chimie organique et la synthèse organique, ce qui m'a motivé à poursuivre mes études en chimie. Au cours de mon parcours académique, y compris lors de mes travaux pratiques et de mon stage, bien que j'aie travaillé sur des complexes organométalliques, j'ai également eu l'opportunité de maîtriser de nombreuses techniques de laboratoire. Par exemple, j'ai initié des synthèses multi-étapes et utilisé diverses méthodes de purification, telles que la purification par chromatographie sur colonne flash en phase liquide et solide, la recristallisation et le lavage, enrichissant ainsi ma pratique et mes connaissances en chimie organique.
Au cours de mes travaux pratiques et de mon stage, j'ai réussi à travailler sur une variété de sujets, ce qui a enrichi mon expérience et élargi ma compréhension des différentes branches de la chimie.
Maîtriser les techniques de chimie analytique et spectroscopie (RMN, IR, UV, HPLC, GC-MS, Fluorimétrie )
Au cours de mes études et travaux pratiques, j'ai acquis des connaissances sur des techniques analytiques telles que la Résonance Magnétique Nucléaire (RMN), la Spectroscopie Infrarouge (IR), la Spectroscopie Ultraviolet-visible (UV), la Chromatographie en Phase Liquide à Haute Performance (HPLC), la Chromatographie en Phase Gazeuse couplée à la Spectrométrie de Masse (GC-MS), et la Fluorimétrie. Cependant, c'est lors de mon stage que j'ai véritablement eu l'opportunité d'affiner ces compétences, me permettant de les pratiquer et de les maîtriser pleinement.
Ces techniques analytiques m'ont été essentielles pour approfondir ma compréhension et améliorer mes compétences dans divers domaines de la chimie et de la biologie.
Maîtriser les techniques de biologie (PCR, électrophorèse sur gel, spectrophotométrie, microscopie, chromatographie, western blot )
Au cours de mes études, notamment durant mon Master et mon année en PACES, j'ai eu l'opportunité d'explorer et de maîtriser diverses méthodes et techniques essentielles en biologie et biochimie. J'ai acquis une expérience pratique significative en PCR, électrophorèse sur gel, spectrophotométrie, microscopie, chromatographie et Western blot. Ces compétences m'ont permis de développer une compréhension approfondie des processus biologiques et biochimiques, essentielle pour ma formation et ma future carrière scientifique.
La maîtrise de ces techniques de laboratoire a enrichi ma compréhension des concepts théoriques, me permettant de visualiser concrètement les processus étudiés. Cette pratique m'a aidé à mieux saisir les principes fondamentaux de la biologie et de la biochimie, renforçant ainsi ma capacité à appliquer ces connaissances de manière efficace dans des contextes de recherche réels.